Як прыгатаваць таматны соус з дапамогай фудміллу

Томатны соус — гэта адзін з самых універсальных і смачных інгрэдыентаў у кулінарыі. Яго можна выкарыстоўваць у розных стравах пастах, піцах, супах і многае іншае. Калі вы хочаце прыгатаваць свой уласны домашні таматны соус, выкарыстоўваючы фудмілл, вы закладзеце аснову для непаўторнага густу і якасці, адрознага ад таго, што вы знойдзеце ў краме. У гэтым артыкуле мы разгледзім працэс прыгатавання таматнага соусу з дапамогай фудміллу.

Інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі таматнага соусу вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты

- 1 кг свежых памідораў (настойліва рэкамендуецца выкарыстоўваць спелыя сортаў, напрыклад, Рома ці Сан-Марцана) - 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею - 1 вялікі лук - 2-3 зубчыка часноку - Соль і перац па смаку - Сушаныя травы (базілік, орэгано) па жаданні - Цукар (калі соус занадта кіслый)

Падрыхтоўчыя работы

1. Падрыхтоўка памідораў Спачатку вымыйце памідоры пад холаднай вадой. Для палягчэння працэсу пазбаўлення ад скуркі, зрабіце на кожным памідоры крыжавую нарэзку на ніжнім баку. Пасля гэтага апусціце іх у кіпяток на 30 секунд, а затым хутка перакладзіце ў халодную ваду. Гэта дапаможа лёгка зняць скуру.

2. Нарэзка і падрыхтоўка інгрэдыентаў Нарэжце ачышчаныя памідоры вялікімі кавалкамі. Нарэжце лук і часнок дробна.

1. Садам на сковородцi Нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні ў вялікай сковородзе. Дадайце нарэзаны лук і абсмажвайце яго да залацістага колеру, прыкладна 5 хвілін. Затым дадайце часнок і гатуйце яшчэ 1-2 хвіліны, пакуль не з’явіцца запамінальны водар.

2. Даданне памідораў Дадайце нарэзаныя памідоры ў сковороду. Кіпяцяце сумесь на сярэднім агні, памешваючы, пакуль памідоры не пачнуць разбурацца, і соус не стане больш гушчым. Гэта можа заняць ад 10 да 15 хвілін.

Падрыхтоўка з фудміллам

Калі ваша структура соусу дасягнула жаданай кансістэнцыі, настаў час выкарыстоўваць фудмілл.

1. Перакладзіце сумесь у фудмілл Падрыхтуйце фудмілл на дно паддона ці вялікай месткасці. Перакладзіце сумесь з сковороды ў фудмілл, у залежнасці ад памераў яго, вы можаце зрабіць гэта партыямі.

2. Працэсіраванне Завярніце фудмілл, выкарыстоўваючы ручку, каб перамясціць сумесь. Часцяком перасоўваючы ручку, вы атрымаеце гладкі соус, у той час як шкурка і насенне застануцца ў фудмілле.

Завяршэнне

Пасля таго, як вы атрымалі гатовы соус, верніце яго назад у сковороду. Дадайце соль, перац, сумешчаныя травы і цукар (калі неабходна) па смаку. Пагрэйце яшчэ некалькі хвілін, каб усе смаки змеліся.

Серваванне

Ваш домашні таматны соус гатовы! Падавайце яго з пастай, на піцы або ў якасці асновы для запечаных страў. Гэты соус не толькі смачны, але і здаровы, т.к. вы ведаеце ўсе інгрэдыенты, якія ў ім выкарыстаны. Наслаждайцеся!