Тарзи тайёр кардани соус аз помидорҳои тозагӣ

Помидорҳо на танҳо як хӯроки хушмазза, балки як манбаи муҳими арзишҳои ғизоӣ ва витамини С ҳастанд. Агар шумо хоҳед, ки як соус дар нон, паста ё хӯроки дигар тайёр кунед, помидорҳои тозагии мавсимӣ, ки баъзан ба онҳо помидори рассом низ мегӯянд, бешубҳа интихоби беҳтарин мебошад. Маъзати соус аз помидорҳои тозагӣ на танҳо сабзавотро мизоҷ намебахшад, балки таъми аслии ва хоси он ҳам шеншан медод. Дар ин мақола, мо тарзи тайёр кардани соус аз помидорҳои тозагиро намуна медиҳем, ки ба осонӣ ва бо ҳазинаи кам дар хона метавон анҷом дод.

Маҳсулот

1. Помидорҳои тоза - 1 кг 2. Сир (соя) - 2 дона 3. Пиёз - 1 дона (тасфиршуда) 4. Равғани зайтун - 3 қошуқ 5. Рехтӣ (фесҷаи) - 1 қошуқ 6. Шакар - 1 қошуқ (тавре, ки лозим бошад) 7. Намак - ба смак 8. Фасоли хушки (дилла) - 1 қошуқ (барои хусусан) 9. Фуруд (уцун) - ½ қошуқ (ихтиёрӣ)

Тарзи тайёр кардан

1. Омода кардани помидорҳо

2. Тайёр кардани пиёз ва сир

Пиёз ва сирро пӯшида буред. Бо равғани зайтун дар як табақи калон ва амиқ пиёзро наҳанг кунед, то он ки ҳама қисми пиёз соф, тар ва шод кунанд. Пас, сирро илова кунед ва барои чанд дақиқа дигар пазед. Ин кор барои он аст, ки таъми гулмолии пиёз ва сир ба соус дохил шавад.

3. Илова кардани помидорҳо

Дараҷаи гармиро ба миёна гардонед ва помидорҳои пори калафсозишударо ба тайёрӣ илова кунед. Сиёҳию ҳусни помидорҳо ва пиёзро ба хӯрок илова кунед. Ангуштзани соли 15-20 дақиқа дар гармии миёна идома диҳед, то соус нисбатан сурх шавад ва ҳамвортар шавад.

4. Илова кардани маводҳои дигар

Ҳоло соус тайёр аст, ба он намак, шакар ва шашкосҳоифасоли хушки илова кунед. Ин маводҳо таъм ва хати услугилан муфиди соус шеншан медиҳанд. Ҳатто агар дурустӣ қобилият дошта бошед, шумо метавонед хоссисҳои хусусии худро бо фуруд ё дигар нашъеҳои шеншоншуда ворид кунед.

5. Пазед ва хизмат кунед

Сауcи тайёршударо бадлассӣ, бо ризми баланд ва бо тартиби гулка мекунад. Ҳар гоҳ, ки шумо хӯроки дигарӣ тайёр мекунед, ин соус тафсилот ва хати хусусии таъми хӯроки шумо хоҳад шуд. Бинобар ин, ҳамчун ёддошт, соуси помидор бо хӯроки гуногун дорои ҳамагон доосто. Онро на танҳо дар хӯрокҳои италёви, балки дар хӯрокҳои онҳо низ истифода бурдан мумкин аст.

Соуси помидор, созиш ва хусусан метавонандаи хасияти оддӣ барои тайёр кардани хӯроки хунгаро аст. Фаромӯш накунед, махсусан даме, ки пошнаи помидорҳо омода аст, ин соусро тайёр кунед ва мебинед, ки чӣ гуна он вақти хӯроки шуморо муҳимтарин мекунад.