Receta de Pasta con Camarones y Salsa de Tomate

La pasta con camarones y salsa de tomate es una deliciosa opción que combina la frescura del mar con la riqueza de una salsa casera. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una comida familiar. A continuación, te presentamos una receta sencilla pero exquisita que seguramente deleitará a todos tus comensales.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa pasta con camarones, necesitarás los siguientes ingredientes

- 400 gramos de pasta (spaghetti o linguine son ideales) - 300 gramos de camarones limpios (pueden ser frescos o congelados) - 400 gramos de tomate triturado (puedes usar tomates enlatados) - 3 dientes de ajo picados - 1 cebolla mediana picada - 1/2 taza de aceite de oliva - 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del tomate) - Sal y pimienta al gusto - 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional, si te gusta el toque picante) - Albahaca fresca o perejil para decorar - Queso parmesano rallado (opcional)

1. Cocinar la pasta Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y reserva un poco del agua de la cocción.

2. Preparar la salsa Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a dorarse, pero cuida que no se queme.

3. Agregar los tomates Incorpora el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar si decides usarlo, junto con sal, pimienta y el pimiento rojo triturado. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se integren.

4. Cocinar los camarones Agrega los camarones a la salsa y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la pasta reservada para lograr la consistencia deseada.

5. Combinar la pasta Una vez que los camarones estén listos, añade la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores. Si es necesario, ajusta la sazón con más sal y pimienta.

6. Servir Sirve la pasta caliente en platos individuales. Decora con albahaca fresca o perejil y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.

Consejos adicionales

- Variaciones Puedes añadir otras verduras como espinacas o champiñones a la salsa para darle más color y nutrientes. - Camarones Si usas camarones congelados, asegúrate de descongelarlos completamente y escurrirlos antes de cocinarlos. - Vino Un poco de vino blanco en la salsa puede añadir un sabor extra delicioso.

Esta receta de pasta con camarones y salsa de tomate es rápida de preparar y proporciona un plato lleno de sabor y textura. Ideal para disfrutar en cualquier época del año, seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de esta delicia mediterránea!