चिकन स्ट्यू एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल अद्भुत स्वाद देता है बल्कि इसे बनाना भी आसान होता है। जब आप इसे टमाटर सॉस के साथ तैयार करते हैं, तो इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है। इस लेख में हम एक स्वादिष्ट चिकन स्ट्यू बनाने की विधि साझा करेंगे जिसमें टमाटर सॉस का उपयोग किया जाएगा।

सामग्री 1. 500 ग्राम चिकन (बोनलेस कटे हुए) 2. 2 बड़े चम्मच तेल 3. 1 बड़ा प्याज (बारीक कटे हुए) 4. 2-3 लहसुन की कलियां (कुटी हुई) 5. 1 इंच अदरक (कुचली हुई) 6. 2 टमाटर (बारीक कटे हुए) 7. 1 कप टमाटर सॉस 8. 1 कप चिकन स्टॉक या पानी 9. 1 चम्मच जीरा 10. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 11. 1 चम्मच हल्दी पाउडर 12. नमक (स्वादानुसार) 13. 1 चम्मच गरम मसाला 14. 1 कप सब्जियाँ (गाजर, मटर, आलू आदि) 15. हरा धनिया (सजाने के लिए)

तैयारी की विधि 1. चिकन की तैयारी चिकन को अच्छे से धो लें और रुमाल से सुखा लें। इससे मसाले बेहतर तरीके से झड़ जाएंगे।

2. मसाले भूनना एक गहरे पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तब कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक और लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

4. चिकन डालें इसके बाद, कटे हुए चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करें। चिकन को 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, ताकि वह हल्का सा भून जाए।

5. टमाटर सॉस मिलाना अब इसमें टमाटर सॉस डालें और अच्छे से मिला लें। फिर इसमें चिकन स्टॉक या पानी डालें। यदि आप अधिक गाढ़ा स्ट्यू चाहते हैं, तो पानी कम डालें।

6. सब्जियाँ और नमक डालें फिर इसमें अपनी मनपसंद सब्जियाँ डालें और स्वादानुसार नमक डालें। स्ट्यू को ढककर मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकने दें, ताकि चिकन अच्छी तरह से पक जाए और सब्जियाँ नरम हो जाएँ।

7. अंतिम स्पर्श जब चिकन स्ट्यू तैयार हो जाए, तो उसमें गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएँ। आवश्यकतानुसार हरा धनिया से सजाएँ।

अब आपका टमाटर सॉस में बना चिकन स्ट्यू तैयार है। इसे गर्मागर्म रोटियों, चावल, या नान के साथ परोसें। यह एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन है जो परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है।

आप इस रेसिपी को आसानी से अपने तरीके से ट्विस्ट कर सकते हैं, जैसे कि अपनी पसंदीदा सब्जियाँ जोड़ना या विभिन्न मसालों का इस्तेमाल करना। चिकन स्ट्यू न केवल भरपेट है, बल्कि इसमें प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में होते हैं। तो आज ही इस रेसिपी को आजमाएँ और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और खुशहाल भोजन का अनुभव कराएँ!